Le mulet cabot (Mugil cephalus) est un poisson polyvalent apprécié pour sa chair blanche et ferme, sa saveur douce et ses larges usages culinaires. Il peut être fourni pour la distribution, la restauration, le commerce de gros et la transformation, frais, réfrigéré ou congelé selon les besoins du client.
Formes disponibles
- Entier frais
- Entier réfrigéré
- Éviscéré
- Entier congelé
- Filet
- Calibrage et conditionnement selon le client
Marchés privilégiés
🇮🇹 Italie 🇬🇷 Grèce 🇫🇷 France 🇪🇸 Espagne
La taille, le calibrage, la présentation et le conditionnement peuvent être adaptés selon les exigences du client et du marché de destination.