La perche du Nil (Lates niloticus) est appréciée pour ses grands filets blancs, sa texture ferme et son goût net. Son excellent rendement et sa chair polyvalente la rendent adaptée aux filets, aux portions et à de nombreuses applications en restauration, distribution et transformation.
Formes disponibles
- Entier
- Éviscéré
- Entier congelé
- Filet congelé
- Portions
- Découpes selon les besoins du client
Marchés privilégiés
🇫🇷 France 🇮🇹 Italie 🇨🇭 Suisse 🇪🇸 Espagne
La taille, le conditionnement et les spécifications de transformation peuvent être adaptés selon les exigences du client et du marché de destination.