La sériole couronnée (Seriola dumerili) est une espèce pélagique méditerranéenne haut de gamme appréciée pour sa chair ferme, sa saveur nette et son excellent rendement. Elle convient parfaitement aux restaurants, aux étals de détail, à la distribution de gros et à la transformation.
Formes disponibles
- Entier frais
- Entier réfrigéré
- Éviscéré
- Entier congelé
- Filets et portions sur demande
- Calibrage et conditionnement selon le client
Marchés privilégiés
🇮🇹 Italie 🇪🇸 Espagne 🇫🇷 France 🇬🇷 Grèce
La taille, le calibrage, la présentation et le conditionnement peuvent être adaptés selon les exigences du client et du marché de destination.
