Le rouget de roche (Mullus surmuletus) est un poisson méditerranéen haut de gamme très apprécié pour son aspect éclatant, sa saveur raffinée et sa texture délicate. Il convient particulièrement aux restaurants haut de gamme, aux poissonniers spécialisés, aux acheteurs de l’hôtellerie et à la cuisine méditerranéenne.
Formes disponibles
- Entier frais
- Entier réfrigéré
- Éviscéré
- Entier congelé
- Calibrage et conditionnement selon le client
Marchés privilégiés
🇮🇹 Italie 🇫🇷 France 🇪🇸 Espagne 🇬🇷 Grèce
La taille, le calibrage, la présentation et le conditionnement peuvent être adaptés selon les exigences du client et du marché de destination.
