Le sar commun (Diplodus sargus) est une espèce méditerranéenne bien connue, à la chair ferme et à la saveur nette et caractéristique, très appréciée sur les marchés traditionnels de la mer. Il convient à la vente au détail en entier, aux restaurants, aux acheteurs de l’hôtellerie et à la distribution spécialisée.
Formes disponibles
- Entier frais
- Entier réfrigéré
- Éviscéré
- Entier congelé
- Calibrage et conditionnement selon le client
Marchés privilégiés
🇮🇹 Italie 🇬🇷 Grèce 🇪🇸 Espagne 🇫🇷 France
La taille, le calibrage, la présentation et le conditionnement peuvent être adaptés selon les exigences du client et du marché de destination.
