El mero blanco (Epinephelus aeneus) es una especie mediterránea premium apreciada por su carne blanca y firme, su sabor intenso y su gran atractivo visual. Es un mero comercial importante para los mercados mediterráneos de productos del mar y es adecuado para restaurantes, distribución mayorista, pescaderías minoristas y compradores especializados.
Presentaciones disponibles
- Entero fresco
- Entero refrigerado
- Eviscerado
- Entero congelado
- Filetes y porciones bajo pedido
- Calibrado y envasado según especificación del cliente
Mercados preferentes
🇮🇹 Italia 🇫🇷 Francia 🇪🇸 España 🇬🇷 Grecia 🇨🇭 Suiza
Los ejemplares comerciales típicos miden normalmente unos 60 cm de longitud, aunque existen peces mayores de forma natural. El tamaño, el calibrado, la presentación y el envasado pueden adaptarse a los requisitos del cliente y del mercado de destino.
